Anleitung:
1. Schritt
Zuerst die Hühnchenbrustfilets waschen und trocken tupfen. Dann die Gewürze, Knoblauch, Gemüsebrühe, Koriander, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Currypulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen. Anschließend die Hühnchenbrustfilets in die Gewürzmischung einlegen und gut wenden, sodass sie von allen Seiten gleichmäßig mit Gewürzen bedeckt sind.
2. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hühnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Dann die Mango schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Mango-Würfel zu den Hühnchenbrustfilets in die Pfanne geben und alles zusammen kurz anbraten.
3. Schritt
Das Chicken Mango ist fertig und kann serviert werden. Guten Appetit!
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte beim Anbraten der Hühnchenbrustfilets darauf, dass sie nicht zu lange in der Pfanne bleiben, da sie sonst zu trocken werden können.
Unser Geheimtipp
Für eine etwas andere Variante kann man das Chicken Mango auch mit Ananas anstelle von Mango zubereiten. Dies verleiht dem Gericht eine leicht süßliche Note.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht. Der leichte Säuregehalt des Weins kontrastiert den süßen Geschmack der Mango und unterstreicht den Geschmack des Hühnchenfleischs.